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クワイ

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。クワイの生産量日本一の広島県福山市で、今年のクワイの出荷が始まりました。2008年の出荷量は約200トンで、国内シェアの約4割強を占めるそうです。今年のクワイは玉の太ったいいものができたとか。（記事はこちら。asahi.comより）クワイというと、お正月の食材という印象が強いですが・・・はっと気づけばお正月はもうすぐなんです

赤いリンゴ

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。果肉の部分が赤いのが特徴の「紅（くれない）の夢」というリンゴがあるそうです。果汁やジャムなどに加工しても鮮やかな色が残り、添加物を使って着色をする必要がないそうです。ですが、果実の表面に「コルクスポット」と呼ばれるへこみが出やすいために、市場では低価格になってしまったり、大雪などのために収穫量が減ってしまったりと、栽培には苦

ご当地おにぎり

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。新潟県の県旅館ホテル組合が地元食材と地元コシヒカリを使った「ご当地おにぎり」を、県内八つの温泉地の旅館やホテルで朝ご飯に出し始めました。地元の特産品を具に、地元産コシヒカリを使ったおにぎり、というルールを決め、各温泉地で工夫を凝らしたご当地おにぎりを開発し、地元にこだわったおにぎりを朝ご飯に提供しているそうです。手軽に食べら

りんごの季節

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。最近は、収穫の季節ということもあり、いろいろな作物の収穫のニュースを目にしますが、今回は、りんごの「ふじ」です。山形県朝日町では、現在、りんごの「ふじ」が旬を迎え、首都圏などに次々と出荷されているそうです。昨年の夏場の高温のために、数量は例年よりも少なくなってしまいましたが、品質に関しては抜群とのこと。記事をよんでいたら、り

梅酒まつり

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。全国初の梅酒特区に認定された徳島県吉野川市美郷地区で、第3回梅酒まつりが開催されます。開催日時：2011年11月26日（土）・27日（日）、10時～15時生産者の愛情がたっぷり込められた「安心・安全」な美郷産の梅を使用。開催期間中は7ヵ所の会場で約15種類の梅酒や食事が味わえます。梅酒祭りで初解禁の梅酒や、梅を使用した「うめ

羊毛のオーナー制度

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。北海道にある羊毛加工体験工房「スピナーズファーム　タナカ」（田中忠二代表）が、羊の原毛の品質を競うコンテスト「第１回フリース・オブ・ザ・イヤー２０１１」で最高位の金賞に輝きました。記事には、国内の羊毛採取に関する情報など書かれており、羊毛→ヒツジ→ニュージーランド？という程度の知識しかなかった私には、初め

ブリが変身

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。浜田水産高校（浜田市瀬戸ケ島町）の食品流通科３年生が、浜田漁港で水揚げされたブリやアジなどを使ったソーセージ、缶詰など新商品６点を開発した。２年前に開発した「のどぐろふりかけ」は年間１０万個を販売する大ヒット商品に。今回も商品化を目指す。６品は「お魚ドーナツ」「アジ油漬け缶詰」「海鮮丼」「ブリソーセージ」「ブリ缶詰」「魚礁キ

仙台白菜

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。国産白菜発祥の地とされる宮城・松島で、東日本大震災の津波被害に遭った畑に苗を植える活動を、仙台市の明成高の生徒さんたちがが始めました。震災復興の願いも込めて「食文化の源を、食の力で守ろう」と取り組んでいます。今回植えられた苗は、国内白菜の始まりとなった白菜の流れをくむ仙台白菜という伝統野菜の苗だそうです。国内白菜は、100年

米粉入り豆腐

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。新潟県妙高市三ツ俣前田の豆腐会社「とうふ工房矢代」（沼倉千恵子社長）が、酒米「越淡麗（こしたんれい）」の米粉を使った豆腐を開発しまし、「矢代のめぐみ」という商品名で売り出しました。酒米の米粉を使った豆腐は全国でも珍しいそうです。この米粉の豆腐に使われた酒米「越淡麗」を自社で栽培している地元の「千代の光酒造」の池田哲郎社長も、

ミカンのオーナー制度

ふるさとオーナーNETの清水流美です。今日はこのような記事を見つけました。湘南のミカン栽培を支えようと、神奈川県茅ケ崎市のNPOがミカンの木のオーナー制度を立ち上げました。オーナーの人たちは、ミカン狩りやミカンの花見の他にも、間引きされ売り物にならなかったミカンを使った加工品の商品化にも貢献できるということで、賛同者が急増しているそうです。1口3万1500円の出資で、50キロ前後（約400個）のミ