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A級グルメ

ふるさとオーナーNETの清水流美です。このような話題を見つけました。島根県邑南町の矢上高の生徒さんたちが地元産食材を使って洋菓子を開発したという記事だったのですが（記事はこちら。中国新聞より）、その記事の中に「A級グルメ」という言葉が出てきました。町おこしなどの手段として「B級グルメ」を開発、というようなニュースはよく耳にしますし、全国各地でB級グルメに関するイベントもたくさん行われているようで、

地元産食品のカレー

ふるさとオーナーNETの清水流美です。カレーが嫌いな人、というのはあまりいないのではないかと思いますが、地元産の食材を使ったカレーの話題を見つけました。地元産の食材にこだわったカレーを考案したのは徳島県阿南市の那賀川町商工会青年部。カレーの具材に、那賀川町内産の牛肉やタマネギ、コンニャクを使用。カレールーにはシイタケ、昆布、かつお節で取っただし汁を使い、和風の味付けに仕上げている。白米も町内産を使

めずらしい大根

ふるさとオーナーNETの清水流美です。めずらしい野菜に関する話題を発見しました。そのめずらしい野菜とは・・・「黒大根」福岡県北東部のみやこ町犀川生立の町農産物直売所「よってこ四季犀館」では、10月９日午前１０時から、町特産の黒大根の試食・販売会が開催されるそうです。黒大根とは、ヨーロッパ生まれで、味は少し辛めで、きめが細かいのが特徴。水分が少ないので大根おろしには向かないとのこと。日本で一般的な大

ハロウィンカボチャ

ふるさとオーナーNETの清水流美です。毎年この時期になるとハロウィン関連のお菓子やグッズが販売されているのを目にするようになります。ハロウィンと言えばカボチャですね。普段私たちが食べているカボチャとは違い、ハロウィンのカボチャと言えばオレンジ色のものです。このオレンジ色のカボチャ、近年需要が増えていて、八ケ岳中央農業実践大学校では、通信販売を始めたところ、続々と注文が入っているそうです。大きいもの

野菜でカクテル

ふるさとオーナーNETの清水流美です。「野菜でカクテル」という興味深い話題を発見しました。東京都立川市の景観デザイナー井上洋司さんからの依頼で、元バーテンダーの森田恵祐さんが、立川産の野菜を使ったカクテルの開発に取り組み、これまでにキュウリやトマト、ダイコン、カボチャのカクテルを作りました。果物とは違い、野菜を使ったカクテルを作るのは難しいそうで、依頼を受けた森田さんは、下ごしらえなどに工夫を凝ら

オーナー制度　プラスアルファ

オーナー制度って、オーナーになる権利（通常は土地はついてきませんが）を購入するため、農作業は不要かもしくは収穫祭や苗付けなど「体験的農作業だけ」というのが多いのですが、佐賀市久保泉町の「農ができる事を考える会」が主催するオーナー制度はちょっと違います。オーナは、２坪のじゃがいも畑のオーナーになるのですが、苗付け・除草・そして販売まで自分でできる。つまり、「自分の農園」に近い感覚のオーナー制度ですね