柚子ぽん酢ペースト

 

2012-01-06
ふるさとオーナーNETの清水流美です。

今日はこのような記事を見つけました。


大分県日田市中本町のしょうゆ・みそ製造販売会社、まるはらが昨年4月発売した柚子(ゆず)ぽん酢ペーストが、世界各地のレストランや日本食品販売店から引っ張りだこ。

同社の製品「鮎魚醤(あゆぎょしょう)」を納入していたパリの三ツ星レストランから「絵や模様、文字を描ける柚子ぽん酢味のペーストを」と依頼されたことをきっかけに開発されたそうです。
記事はこちら。毎日jpより)


通常のぽん酢だと液体ですから模様を描くなんてことはできませんが、ペースト状にすることで、盛り付けに便利に使えますから、レストランなどでは特に重宝するでしょうね。
一般家庭でもちょっと特別な機会の盛り付けに使えそうですね。



 

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