柿のようなチーズ
2011-12-13
ふるさとオーナーNETの清水流美です。
今日はこのような記事を見つけました。
広島県三次市三良坂町のチーズ専門店「三良坂フロマージュ」がヤギの乳を原料に作った柿の形のチーズが、全国の乳製品生産業者対象のナチュラルチーズコンテスト（中央酪農会議主催）で４位相当の審査員特別賞を受けました。
食用の赤カビを使って柿色に仕上げてあり、実物の柿のへたを載せ、柿の葉で包んであるそうです。
和菓子のような見た目や芳醇な香りが高評価を得て、審査員特別賞を受賞しました。
（記事はこちら。中国新聞より）
記事の写真を見ると、本当に柿のように見えます！
商品化は計画中のようですが、このような商品だったら、お土産に利用するのにもよさそうですね。もらった人もきっと喜んでくれそうです。（チーズが苦手でない限り！）
