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かぼすヒラメ

ふるさとオーナーNETの清水流美です。

今日はこのような記事を見つけました。

大分県大分市豊海の大分市公設地方卸売市場で10日、大分県のブランド「かぼすヒラメ」PRのための試食会が開かれました。

「かぼすヒラメ」は、カボスの果汁を加えた餌で育てた養殖ヒラメで、肝の臭みが抑えられるなどの特徴があります。

試食会では、刺し身にして500人分がふるまわれました。「くせがなくて、子どもでも食べやすい」そうです。
（記事はこちら。西日本新聞より）

面白いですね。
かんきつ類なのでさっぱりさせる効果があるのでしょうか。