たきちゃん自然農園のめぐみ 【すごい浅葱編】

 

2013-04-03

春直前に、たきちゃん自然農園の滝沢さんにお願いしていたこと。

「山菜が出てきたら送ってくださいね」

4月を間近に控えた先週末

「いくつか出てきたよ~」と、箱をひとつ送ってくれました。

浅葱に、やぶかんぞうに、自然薯。IMG02369

たっぷりたっぷりなので、一度に食すことはできません。何せ、私はおひとりさま。

昨日は、浅葱をいただきました。

もう、見るからに、普段食べてるものと違う!

めちゃ元気です。

滝沢さんの農園では、植物はそのものの力で育ちます。人はほんのちょっとサポートして、植物が力を発揮しやすい環境を整えてあげる。それが人の役割。

だから、めちゃ元気。これは、相当楽しみです~

ほんとうはホタルイカと浅葱のぬたにしようかなと思っていたのですが……

近所のスーパーでホタルイカが高くしかもそれほどよさそうでなかったので、助っ人食材「おあげさん」の登場です。IMG02374

春なので、サラリとした食感そしてさっぱりと酢を利かせたお味のぬたにしました。

 

 

 

春の山菜は、体への作用が強いと、昨年知りました。

そして今日、あらためて確信しました。すごいデトックスです。冬のあいだ代謝が落ちた体にデトックスはありがたいのだけれど、コントロールしないと社会生活が送りにくそうです^^

体すっきりで、新たな年度を迎えられますワ!

 

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