農家さんからの一品（逸品♡）パート2 ～田中農場さんの白ネギぽん酢...
あっという間に４月も半ば過ぎました。花々が咲き乱れる鮮やかな季節真っ只中です。
この時期私は１年で一番大好きです。気候が良いこともありますが、散歩をしていると
あちこちで花が咲き、虫が飛び、小鳥もさえずり生命力に溢れた感じがして、とても
楽しい気分になります。今日ご紹介するのは自然の食材の宝庫である鳥取県八頭の
田中農場さんの立派な白ネギをふんだんに使った
無添加ドレッシングとぽん酢です。
田中農場さんは94ヘクタールの広さで米や野菜を作ってらっしゃいます。
土づくりを一番に考えて化学農薬肥料は使ってらっしゃらず有機質の肥料や、
米糠やおからのぼかし肥料を使って美味しい農作物を作ってらっしゃいます。
実は２年前にブログでご紹介した鳥取の食材セレクト通販ショップわったい菜さん
（２０１５／３／３１に終了）から届いた食材がどれもとても美味しかったのですが
その中に大豆がありました。国産の大豆ってこんなに美味しいのかと思いましたが
それを作ってらっしゃったのが田中農場さんでした。その時から田中農場さんには
興味がありましたが今回田中農場さんの作られた立派な白ネギで出来た
加工品があると知ってどんな味がするのだろうととても興味があり注文してみました。
田中農場さん（http://www.farm-tanaka.jp/）のサイトに書いてある
「人が生きていく上での一番の根本の部分、「食」の分野に関わる事で、最も根本の骨組みの
中で生活できる気がします。食べ物を通して、本来の食べ物の在り方を感じて頂けたらと思い
ます。」という言葉通り、このぽん酢とドレッシングは本当に本物というか１滴でも
白ネギの味わいや旨みや甘みが口の中に広がり、ダイレクトに本当の美味しさが
伝わってくる商品です。
田中農場さんの生産者メッセージに「一級品を作るプ口の世界の視点で生産しています。」
とあるように、こだわりが生んだ逸品です。
ぜひ一度お試しあれ♡ 守田でした。
