鯉の水揚げ
2011-11-28
ふるさとオーナーNETの清水流美です。
今日はこのような記事を見つけました。
山形県の川西町で、伝統料理のコイのうま煮などに使われる米沢鯉の水揚げ作業が始まりました。
初冬の風物詩にふさわしく雪が降りしきる中での作業となりました。
今年の鯉は順調に成育しており、加工されたものがお歳暮や年末年始用に出荷されます。
（記事はこちら。山形新聞より）
普段、あちらこちらの池などで見かける鯉は食用としても利用されているというのは知っていましたが、水揚げのシーズンというのがあるというのは知りませんでした。
