キヌサヤ 品質上々
2012-05-14
ふるさとオーナーNETの清水流美です。
今日はこのような記事を見つけました。
徳島県吉野川中流域で、キヌサヤの出荷が最盛期を迎えています。
吉野川市川島町桑村のJA麻植郡川島支所では、約40戸が収穫した10センチほどのキヌサヤを2キロずつ箱詰め、主に関西方面に出荷。例年並みの2キロ1800円で取引されます。
今年は冬場と春先の低温で生育が遅れ、出荷量は例年より少なくなっているそうですが、しゃきしゃきした歯ごたえで品質は上々だそうです。
（記事はこちら。徳島新聞より）
キヌサヤというと、なかなか主役にはなりにくい食材に思えますが、個人的には好きな食材です！食べたくなってきました！
