天田なす誕生物語６

2012-09-03

農場総責任者の森本です。
今日は天田なすの　おいしい食べ方についてお話しします。
<< 一番は　なすステーキ >>
2ｃｍ位に輪切りにして　両面をオリーブ油で灼く。
仕上げに良質のお塩をパラリとかけ　召し上がる。
果肉のトロットロッの食感と　甘さがなんとも　なすびを忘れさせます。
<< 二番は　”おかかステーム”>>
*勝手に名前を付けました。
半月状に切り　　皮の周囲に包丁で切り目を入れておき　中味は賽の目に
切れ目を入れて蒸します。冷蔵庫で冷やし　
食べるとき　”おかか”をパラリと掛けます。
<< 番外は　手巻きなす　>>
なすをスライスし　手巻き寿司の海苔の　かわりに使います。

でも　極めつけは　京都”みね八”さまで　いただいた特製カレーうどん。
『みわ・ダッシュ村』の野菜がたっぷり!!! おいしかった!!!
来年は　レシピコンテストをやってみたいですね。