合鴨肉
2011-08-26
農場統括責任者の豊田です。
先日水田から引き上げた合鴨達を
牧場へ連れて行きましたが
本日はその牧場より合鴨のお肉が届けられました。
1パック300g以上入っており
市場価格で換算すると1パック￥1,500以上
お昼は早速試食する事に…
合鴨肉を一口大に切り
オリーヴオイルでソテーします。
味付けは塩のみ。
食べる直前に山椒を振って出来上がり。
今日は万願寺とうがらしも収穫出来たので
付け合せに焼いてみました。
ついでに赤丸おくらのチーズマヨネーズ和えも登場。
とても美味しく頂きました。
