たまねぎ干し

 

2011-06-22
 農場統括責任者の豊田です。
 
午後からは先日収穫したたまねぎを貯蔵する為
 
炭焼き小屋の作業スペースに干しました。
 
まずは黄たまねぎ…



なるべく密集させないように
 
均等に吊るします。



続いて赤たまねぎ…





貯蔵用の分はこれで終わりです。



黄たまねぎが500個
 
赤たまねぎが200個
 
数を聞くと、とても多く感じますが
 
こうして吊るすと以外と少ないですね。
 
最後に京風カレーうどん「みね八」様ご予約分
 
150個も干します。



この赤たまねぎは直径5cm~10cmの
 
とても小さなものです。



丸ごと素揚げにしてトッピングに使うそうです。
 
来週には試食におじゃまさせて頂きます。
 
 

 

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