たまねぎ干し
2011-06-22
農場統括責任者の豊田です。
午後からは先日収穫したたまねぎを貯蔵する為
炭焼き小屋の作業スペースに干しました。
まずは黄たまねぎ…
なるべく密集させないように
均等に吊るします。
続いて赤たまねぎ…
貯蔵用の分はこれで終わりです。
黄たまねぎが500個
赤たまねぎが200個
数を聞くと、とても多く感じますが
こうして吊るすと以外と少ないですね。
最後に京風カレーうどん「みね八」様ご予約分
150個も干します。
この赤たまねぎは直径5cm～10cmの
とても小さなものです。
丸ごと素揚げにしてトッピングに使うそうです。
来週には試食におじゃまさせて頂きます。
