九州宮崎の「百姓隊」さんのお野菜ですpart2
2013-09-23
「暑さ寒さも彼岸まで」といいますが、今年の夏は本当に暑かったですが
最近は朝晩涼しくて、とても過ごしやすい季節ですね。
百姓隊 http://hyakushoutai.jp/ さんから届いたお野菜の中から
今日は土付き人参のご紹介をします。農家さんから直送される有機野菜は
どれもとても美味しいですが、その中でも人参にはいつも感激します。
同じ品種の人参でも農家さんにより、色も形も大きさも香りも、またくっついている土の匂いも
必ず違います。葉がくっついているものが届いた場合、葉も全然違うんですよね。
なかなか楽しいです。スーパーに売っている人参はいつも大体同じに見えるのですが、
実は個性の出やすいお野菜なのかな？
今日は人参を使ったお料理、ラタトゥイユ。
お友達のY.Yさん作です。
レシピは…..
伊藤園の１５種類の旬野菜ジュースにコンソメ、
塩、黒胡椒、タマネギ、ミニトマト、ズッキーニ輪切りを
そのまま入れて煮込み、仕上げにパセリをパラパラ入れるそうです！
野菜ジュースを入れるのって面白いですね。みんないろいろ工夫してるんですね。
人参の感想は「色がきれいで野菜のくさみがなく素材そのもののやさしい味がする」、
「煮崩れもせず美味しい」ということでした。
優しいお味なので、今度は人参ケーキを作りたいわ。とのことでした！！
