第10回宇治茶製法手もみ技術競技大会に行ってきました！
2014-03-28
みなさんこんにちわ～、あっき～です！
この前、京都の宇治であった第10回宇治茶製法手もみ技術競技大会に行ってきました！
手もみはその昔、煎茶製法ができた時に開発された。
蒸した茶葉をほい炉という下から炭などで熱した台の上で、
ひたすら手で揉みながら乾かしていくという方法です！
現在はガスを使ってますけどね～
今はその手もみ製法を参考に機械を使って製茶してます。
機械化が進んでいる中、伝統ある手もみを保存していこうということで、
毎年大会をしています！
４キロの茶葉を4人で6時間ほどかけて
できたお茶は８００ｇ！
昔は大変やったっすね～
京都府下の１０チームほどで争って
今回我が和束Ｃチームは７位に沈んでしまいました・・・
来年がんばります～
