【今日のおぶぶカフェ】 飛ぶように売れる!琥珀のほうじ茶。

 

2013-03-05

こんにちは。

おぶぶのヨシのです。

毎日言うていしまいます。


『今日も寒い!』

毎回寒い寒いのお話なので、今回はやめときましょうか。


、、スタートです。


【今日のおぶぶカフェ】 飛ぶように売れる!琥珀のほうじ茶の話


琥珀のほうじ茶。
一体なんぞやって言うところですよね。

説明します。

ま、一口で言うとほうじ茶なのですが。

このほうじ茶他のほうじ茶と少し違いまして、、


知っている人は「値段だろ!」と突っ込んでることと思います。。
確かにおぶぶの他のほうじ茶より300円くらい高価なのは、間違いないです。



だがしか~し
それには当然理由があります!



この琥珀のほうじ茶というのは

夏に摘まれた渋めの煎茶を超高温で焙じたものが
『琥珀のほうじ茶』なんです。



どういうことかといいますと、、、


より一層
味は『濃く』、『深く』
香りは『上品な紅茶のようなやさしい香り』『純粋な香ばしさ』


なので、、

淹れ方としては他のほうじ茶のときよりも

・茶葉は気持ち少なめ
・時間は40秒くらい
・3回~4回に分けて注ぐのがいいかなと


この琥珀の入れ方の最大のポイントとしては、、


「最後の一番濃い部分は淹れない(捨てる)」ですかね。


一般的には、最後の一滴まで淹れるのが当前なのですが

このほうじ茶に関しては「夏の渋めの煎茶」を使用してます。、
厳密には違うかもしれませんが。

最後は重たい渋みが出てきます。
試しに最後の部分だけを別の碗に淹れて飲んでみてください。



そしてさらに付け加えるとこのほうじ茶は2煎目のほうが
雑味がなくなって、さらにさらにすっきりとします。(僕は2煎目のほうが好きです。。)


2012-10-05 17.44.05
琥珀のほうじ茶




ま、他のお茶屋さんのも美味しいのはたくさんあるんです。

その中で、『おぶぶのアキさんのお茶』を飲んでみる価値は大いにあると思いますよ。


おしまい



おぶぶカフェ店長 芳野隼人




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