【ご案内】茶苗の植林体験
Webマガジン【おぶぶＮＥＷＳ】
■本日の表紙：“焙（ほう）じる、ということ”より
いつもありがとうございます！おぶぶの桃です!
１月がもう終わりますね、２月も寒い日が続きますが
お番茶が美味しい季節です^v^
ところで、「番茶」と「ほうじ茶」の違いってご存知ですか？
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■□ 番茶・ほうじ茶 あれこれ
□■ 番茶とほうじ茶って一緒じゃないの？？？
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前回、ご紹介した『焙烙（ほうろく）』で煎茶を焙煎すると
「ほうじ茶」を作ることができるというお話でした。
「番茶」って何なのでしょう？
「番茶」とは新芽が伸びて硬くなった茶葉や新芽収穫後に伸びてきた茶葉を
原料として作られたお茶のことで、古葉や茎、枝も混じっているのが特徴です。
では「番茶」って聞いて、何色のお茶を思い出されますか？？
茶色？緑？
実はどちらも正解です^v^
そして、「番茶」という名前がついているものは何種類かあるんです。
今回はおぶぶの「やなぎ番茶」と「京番茶」を例としてご紹介！
「やなぎ番茶」は落ち着きのある緑色、
「京番茶」は透明感のある薄茶色をしています。
「やなぎ番茶」は緑茶ですが、原料に使われる茶葉がやわらかい新芽ではないので
ランクの低い煎茶と言うイメージです。
そういう煎茶を原料に玄米茶やほうじ茶が作られるのが一般的です。
一方、薄茶色の「京番茶」を思い出された方も多いと思います！
京都でよく飲まれている「京番茶」は「いり番茶」とも呼ばれていて
その名の通り、少し焙煎してあります。
そして、京番茶のもう一つの特徴が、茶葉の形です！
一般的に、刈り取られたお茶の葉は、蒸して揉まれるので細長い針状の茶葉になりますが
京番茶には揉むという工程がありません。
そのため、茶葉は葉っぱの状態がそのまま残っています。
ほうじ茶ともまた違った味わいになります。
いろいろ飲み比べてみてください☆
▼落ち着きのある緑色「やなぎ番茶」
http://www.obubu.com/SHOP/se008.html
▼透明感のある薄茶色「京番茶」
http://www.obubu.com/SHOP/ho005.html
▼番茶とはまた一味違った「ほうじ茶」
http://www.obubu.com/SHOP/ho001.html
▼手作りほうじ茶セット「焙烙（ほうろく）＆柳番茶(５００ｇ)で１０％引き」
http://www.obubu.com/SHOP/80.html
長くなっちゃってすみませんｆ＾＾；
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■□ 2/3（日）京都駅ナカ
□■ おぶぶ 出店予定です
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お正月に出店させていただいた
地下鉄京都駅の改札前の『京のふるさと出会い市』
2/3（日）にも出させてもらえることになりました☆
お近くにお越しの方はぜひお立ち寄りくださいませ～^v^
▼京都府ホームページ「駅ナカ 京のふるさと出会い市」
http://www.pref.kyoto.jp/tisantisho/ekinaka.html
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■□ 相変わらず、和束町内ですが
□■ 事務所移転しました！！！！！
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先週末に
無事、事務所の引越しを行いました！
まだまだ片付けやリフォームは残っていますが
宿泊できるようなスペースや
元剣道場だった体育館のようなスペースも併設しています！
ぜひぜひ遊びにきてくださいね！
≪新住所≫
〒619-1201 京都府相楽郡和束町園大塚２
今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m
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■□ ぶぶ漬けたべや～♪
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そうなんです、とうとう引越しました。
広くなったので、ソワソワしちゃいます（笑）
掃除とか、誰がするんだろう・・・
とか、いろいろ心配は山積みですが
ひとまず、無事に荷物は移動できたので良かったです
目の前には茶畑が広がっていたり（他所の方の持ち物ですが、笑）
近所のお茶屋さんから「ほうじ茶」の良い香りが漂ってきたり
なかなか良いところです＾0＾
京都おぶぶ茶苑 谷口桃子
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ぼくたちは
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