寿山さんからお野菜届きました（料理編2）
2013-05-17
寿山さんのお野菜はとてもピュアな味がしますが、
その中でもやはり大根は違いがよく分かります。
お揚げさんと一緒に煮てみます。
素材がいいので味付けはダシ醤油だけにします。
いいお野菜にはいい調味料を！！
私一押しの和歌山のダルマ醤油さんhttp://web.wakkun.or.jp/02005.htm#topの
かつおダシ醤油を使って煮ます。
＜ちなみに、このお醤油は鰹節の発明者である角屋甚太郎の12代目が
作っていらっしゃるお醤油らしいのですが、とても味わい深いですよ。＞
シンプルな味付けでも素材の良さが浮き出てきて、
上品な味わいの一品になりました。
寿山さんのお野菜は九州の大地の恵みを受けていて、とても美味しいです。
燦々と降り注ぐ太陽の恵みを受けた夏野菜もまたぜひ食べてみたいです♡
