にこにこ農園さんの人にも地球にも優しいお野菜達！（part2)
2013-11-11
にこにこ農園さん（ http://nikonikonouen.com/ ）」から届いたお野菜ですが
楽しいお野菜がたくさんありました。
まずマコモダケ
イネ科の植物の肥大化した茎の部分を調理します。
シャキシャキしていて、ごぼうのようなタケノコのような食感で
味は見かけと違い癖があまりなく 油との相性もいいので
いろいろな料理に使えます。私は「きんぴら」にしましたが、バッチリでした。
次に「シカクマメ」。切った断面が四角いので
この名前がついているそうですが、
切らずに横から見た形もギザギザしていて
個性的なお野菜です。 茹でてサラダに入れると、
見た目もとてもユニークな仕上がりになります。
それから「からし菜」も入っていました。
「からし菜」の種子は和からしの原料になるそうで
やっぱり葉もちょっとぴりっとしています。
味付けしなくても味があるような、とても料理しやすい
お野菜です。私は挽き肉と炒めましたが子供たちも
「ちょっとぴりっとしてるね」といいながら美味しく食べました。
今回届いたお野菜には私が初めて料理したお野菜もありましたが、意外に使いやすく、
料理のレオパートリーも広がるのでとてもいいなあと思いました。
農家さん直送のお野菜ボックスでは、こういう知らないお野菜との楽しい出会いがよくあります。
今回またその魅力を再確認しました。どんなお野菜が届くのか、これからも楽しみです！！
