にこにこ農園さんの人にも地球にも優しいお野菜達!(part2)

 

2013-11-11

にこにこ農園さん( http://nikonikonouen.com/ )」から届いたお野菜ですが

楽しいお野菜がたくさんありました。

まこもだけ まずマコモダケ

 イネ科の植物の肥大化した茎の部分を調理します。

 シャキシャキしていて、ごぼうのようなタケノコのような食感で

 味は見かけと違い癖があまりなく 油との相性もいいので

 いろいろな料理に使えます。私は「きんぴら」にしましたが、バッチリでした。

しかくまめ 次に「シカクマメ」。切った断面が四角いので

 この名前がついているそうですが、

 切らずに横から見た形もギザギザしていて

 個性的なお野菜です。 茹でてサラダに入れると、

 見た目もとてもユニークな仕上がりになります。

からしな それから「からし菜」も入っていました。

 「からし菜」の種子は和からしの原料になるそうで

 やっぱり葉もちょっとぴりっとしています。

 味付けしなくても味があるような、とても料理しやすい

 お野菜です。私は挽き肉と炒めましたが子供たちも

「ちょっとぴりっとしてるね」といいながら美味しく食べました。

今回届いたお野菜には私が初めて料理したお野菜もありましたが、意外に使いやすく、

料理のレオパートリーも広がるのでとてもいいなあと思いました。

農家さん直送のお野菜ボックスでは、こういう知らないお野菜との楽しい出会いがよくあります。

今回またその魅力を再確認しました。どんなお野菜が届くのか、これからも楽しみです!!

 

 

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