天田なす誕生物語3

 

2012-07-26

農場総責任者の 森本です。
天田なすを収穫して 4日くらい経ちました。
そろそろ 見本の天田なすも食べなければ劣化していきます。
行きつけの居酒屋へ持っていきました。
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実は ここの主人も 三和町出身だそうです。
いきなり見せると ”あっ”と声が・・・。    大きさにビックリです。DSC01730.JPG
早速 料理に・・・。
輪切りにして    溶いた片栗粉を通して     オイルで灼く。
(オイルで灼く時 オイルが余り染みこまないよう溶いた片栗粉をつけるそうです。)
私の希望は輪切りのカタチのままでしたが たくさんの人数で分けるため
半月状になってしまいました。
本体には 塩をパラリ 横に田楽味噌をあしらってもらいました。
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さっそく 試食。
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味噌を付けた人は ほとんどいません。
塩の味付けで グー good
皮も柔らか ジューシーな味に みなさん感動。

 

 

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